兴奋剂是运动员运动生涯的终极杀手，每年都有运动员因服用兴奋剂而遭到国际体育组织的惩罚，或取消成绩，或终身禁赛。兴奋剂成为许多运动员闻之色变，但是似乎又是无时无刻不在诱惑他们的禁果。
自从1865年首次出现服用兴奋剂以来，体育界反兴奋剂已有100多年的历史。服用兴奋剂有悖公平竞争的体育道德，反兴奋剂在历次体育盛会中都是一项艰难的工作。
各国家队对食品安全的重视，被媒体报道后，引发社会的广泛关注，舆论认为，体育界的表现折射出，中国的食品安全已经到了极其危险的地步。针对此种言论，3月6日，国家体育总局科教司司长蒋志学表示，国家体育总局的确对国家队运动员外出就餐作出了相应限制和规定，这是因为运动员这个特殊职业对于食品安全有特殊要求，普通公众不必因此对食品安全问题产生恐慌。
国家体育总局反兴奋剂中心工作人员表示，反兴奋剂的具体工作是由科教司他们去负责。时代周报记者向国家体育总局下属多个直管中心询问相关信息，大多数还对总局下发的该文件一无所知。不过很多中心都表示，对于运动员的食品安全保障，各自都有相应的办法。排管中心的工作人员表示：我们都是有基地的，像郴州、漳州等集训基地。我们要求运动员不在外面吃饭，各基地负责向他们提供安全可靠的食品。
具体负责反兴奋剂工作的科教司司长蒋志学表示，自己也听说了有个别运动队养鸡、养猪的消息。他说，首先，国家体育总局从未要求运动员养鸡、养猪等。其次，由于运动员职业的特殊性，在饮食、看病等方面都有特殊需要，因此对于食品安全一直有特殊要求，这和普通老百姓是不一样的。
蒋志学还表示，在今年举行的第十二届全国冬季运动会上，反兴奋剂工作也是重中之重，国家体育总局将坚持“严令禁止、严格检查、严肃处理”的反兴奋剂工作方针。总局和组委会将首次在全冬会中实行反兴奋剂教育资格准入制度，这意味着每个运动员都要接受教育、参加考试、合格后并作出承诺才能参赛，冬运会由此成为继北京奥运会、全运会和城运会之后第四个采取这一制度的综合性运动会。
