按照报道所说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的会放回冰箱里，凡觉客人吃过剩下、不宜再售的，一律退到后台倒掉。应该说，酒店并没有大量的浪费，能用的还是用了，以保证了来酒店消费的顾客的利益，而李红和工友们拿走的这那些准备倒掉的部分。这种行为，大概和我们平时喝了一瓶水，准备把空瓶子扔掉，瓶子正要落入进垃圾桶时，一个收废品的顺手就接住了，这能构成“蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用他人财物”吗?唯一的区别就在于，垃圾桶在室外，而“李红们”留下剩菜时，还在酒店，有利用职务之便的嫌疑。
酒店的餐饮部经理说，所有淘汰的食物都不允许重复使用，这可以计入酒店的“正常耗材”，而这样做，也能确保酒店的品牌形象和服务质量。归根结底，不允许员工私自带走被淘汰的食物，也是为了保证品牌形象和服务质量。可是，被淘汰的食物已经变成了酒店的废品，把废品利用起来这能破坏酒店品牌、伤害酒店服务质量吗?而且，带走淘汰食物不是李红一个人的行为，是大多数洗碗工的选择，当这样的情况出现的时候，酒店是否该想想灵活的政策?如果酒店把“正常耗材”转化为员工关怀的一部分，是不是更能凸显人性、加强员工的归属感，以此更加提高员工的服务质量?
也许，酒店可能说这样就可能会出现有人把好的食物也带回家，造成酒店的损失。其实，依赖企业的检查制度，依赖对企业文化的宣传，这种担心显得不太必要。比如，酒店可以把剩菜放在一个集中区域，让员工自行带回家。尊重是相互的，尽管可能会出现一些没有道德底线的员工，但人们应该更相信善的力量。
当大家见惯了“三公”消费的各种铺张浪费之后，当人们对富人的奢侈穷人的悲苦感到无奈又悲哀的时候，一个行善、关怀员工的企业，一定会赢得社会的尊重，而这，本身就是一种无价的企业品牌形象宣传，最终将给企业带来利润。
