我们来看看重庆晚报的详细报道：
冬天吃羊肉、喝羊肉汤是多年的传统，但到餐厅消费的食客要小心了。
昨日，有羊肉经营者向重庆晚报记者透露，目前有不法商家以普通市民肉眼难以识别的马肉或骡肉冒充羊肉，还有的用奶汤浓冒充羊肉汤。
昨日，重庆晚报记者专门就此寻找专业人士支招，教大家简单辨别吃到嘴里的羊肉、喝到口里的羊肉汤。
真羊肉价格高30%
肉散的多为马肉骡肉
如何判断羊肉、羊肉汤的真假?专业人士支招如下：
首先是比较价格，如果店家用的是真材实料的羊肉、羊骨头等，销售价格要比马、骡肉冒充的羊肉和用奶汤浓冒充的羊肉汤高出至少30%。
二是看其羊肉是否带皮，不带皮者，多是假冒货。
三是观汤色、品汤味。用奶汤浓制作的羊肉汤，往往比真的羊肉汤更白、更浓，且汤味不是羊清香，而是有隐约的添加剂气味。
四是看肉的形状、纹理。如肉的形状较散缺乏紧凑感，且纹理较粗的，多为马肉或骡肉。
今年羊肉馆新规
先交钱吃配席套餐
昨日，本市羊肉馆几乎家家爆满，部分经营者甚至临时涨价，即使如此，排号候座者仍络绎不绝。
