中国铜酒器

      我国的酿酒历史源远流长，各处不同的历史时期使用的酒器也客观地反映了我国酿酒业的发展历史。

属新石器时代的龙山文化遗址发现过大量的尊、壶等陶制酒器，古朴典雅，反映了我国古代酒文化的幼年时期；商周时期比较系统地总结了制酒工艺，发明了“复式发酵法”，使酿酒业出现一个飞跃，与此相适应，青铜铸业也较早地运用于酒器的制作；春秋时期，青铜酒器更发展到较高水平，不仅形制更加精美，式样变化多端，而且普遍地铸有精美细致的龙凤、人物图案等纹饰和文字。这些铜酒器充分反映了当时手工业生产水平和酒类生产规模，而且对今天酒具造形艺术仍具有深刻的影响。

饮酒与古人的日常生活是密切相关的，甚至是生活中必不可少的一部分。《诗经》三百首，其中近百篇写到酒。故此，历代殉葬物中酒器是必不可少的。由于青铜酒器密封性能好，坚固耐腐，在近年出土的古代铜酒器中，屡有发现保存有两、三千年前的古酒。

在平山县一座战国古墓中，发现了两壶藏在青铜卣中的酒，一壶约七成，重六公斤，一壶约半成，重约四公斤。启封时酒香四溢，壶中酒娇绿欲滴，清澈透明；河南信阳地区考古工作者在一座商代墓葬中也发现了装在青铜卣内的酒，虽经三千多年的水解、醇解、氨解等一系列化学变化，仍能测出它的成分，属浓郁型美酒。这是我国现存年代最早的酒，真是令人惊叹的奇迹。